はじめに あくまで出来上がりの総量です。 普通のフライパンや鍋で調理すると水分が揮発し、総重量がはじめとくらべ減るのでしょっぱくなります。 この野菜を切ったときの総重量と出来上がりの総重量がかわらないのがホットクックと無水鍋といわれるものです。 今回はこの２つをつかっている前提での料理になりますのでご注意を。 料理本っ...